Пекаря из Мильково оштрафовали

 за многочисленные нарушения

Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Камчатскому краю в Мильковском и Быстринском районах обратился в Арбитражный суд Камчатского края с заявлением о привлечении ИП Р. к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ.

Как следует из материалов дела, 09.12.2022 Управление провело проверку в отношении предпринимателя, осуществляющего деятельность в с. Мильково.

В ходе проверки установлено, что предприниматель, являясь изготовителем и продавцом, при осуществлении деятельности по производству хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения, допустил нарушение требований технических регламентов, создавшее угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, которые выразились в следующем:

- грузовые отделения транспортных средств не подвергались мойке;

- на территории предприятия отсутствовали контейнеры для сбора мусора, он складировался навалом под оборудованный под контейнерную площадку навес. Отходы своевременно не удалялись;

- на предприятии не осуществлялся производственный контроль, не представлена программа производственного контроля за качеством и безопасностью изготавливаемой продукции с учётом принципов ХАССП;

- фрамуги не оборудованы защитными сетками, стеклянная поверхность окон и оконные рамы грязные, имелись следы скопления конденсата;

- потолки, стены производственных помещений имели дефекты, выбоины, трещины что не обеспечивало предотвращение скопления грязи и осыпания частиц с потолка;

- плитка на полу производственных помещений имела потертости, трещины, сколы, что делало полы не доступными для проведения мытья и дезинфекции;

- не осуществлялась поточность технологических операций, исключающая встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. Двери туалета выходили в производственные помещения и не оборудованы перед входом в тамбур вешалками для рабочей одежды. Помещение для замешивания теста и горячий цех не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и сушки рук;

- в гардеробной рабочая одежда хранилась совместно с верхней одеждой;

- уборочный инвентарь не промаркирован, шваброй для санитарного узла мыли производственный цех;

- в производственных помещениях не обеспечены меры по предотвращению проникновения животных (в помещении, где осуществляли замешивание теста, находился кот);

- в ходе производства пищевой продукции использовался инвентарь без маркировки (ножи, скалки, разделочные доски), деформированная посуда (кастрюли, тазы), производственные столы с нарушением целостного покрытия (имелись вмятины, порезы);

- в производственных помещениях на момент проведения обследования находились табачные изделия, лекарственные препараты;

- штат обслуживающего персонала хлебопекарни составлял 16 человек. Медицинские книжки и данные о прохождении предварительных и периодических медицинских осмотров сотрудниками не представлены, гигиеническое воспитание и обучение не осуществлялось;

- не представлены декларации о соответствии на 157 видов изготавливаемой и реализуемой продукции согласно прайс-листа;

- не соблюдались условия хранения пищевой продукции, во всех складских помещениях отсутствовали приборы для измерения температуры и влажности, на мешках с мукой не было маркировочных ярлыков и информации о дате изготовления, условиях хранения; в морозильной камере совместно хранились сосиски, слоёное тесто, свежемороженые ягоды (без информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции);

- на предприятии хранилась и использовалась пищевая продукция с истекшими сроками годности, также на данную продукцию не представлена товаросопроводительная документация, декларация о соответствии;

- на хранении имелась продукция с истекшими сроками годности, также на данную продукцию не представлена товаросопроводительная документация, декларация о соответствии. Обозначения, что данная продукция не предназначена для реализации, отсутствовали;

- не соблюдались условия хранения пищевых продуктов;

- температура горячей воды в моечной составила 28,2 +/- 0,3 °С, при гигиеническом нормативе не ниже + 60°С и не выше + 75°С;

- в результате исследования, в смывах с объектов внешней среды на наличие санитарно-показательных групп микроорганизмов (бактерий группы кишечной палочки) в 17 смывах из 20 (85% от общего количества взятых смывов) обнаружены БГКП.

По данным фактам в декабре 2022 года в отношении предпринимателя составлен протокол об административном правонарушении, который вместе с заявлением направлен в арбитражный суд для решения вопроса о привлечении предпринимателя к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ.

Суд установил, что доказательства по делу подтверждают факт нарушения предпринимателем требований технических регламентов. По мнению суда, у предпринимателя имелась возможность для соблюдения требований законодательства, однако он не предпринял всех возможных и необходимых мер для исполнения данной обязанности.

При таких обстоятельствах суд решил, что действия предпринимателя обоснованно квалифицированы административным органом, его вина в совершении правонарушения доказана.

Своим решением суд  привлек предпринимателя к административной ответственности и назначил ему наказание в виде административного штрафа в размере  30 000 рублей.

Товар, изъятый из оборота согласно протоколу ареста товаров, должен быть уничтожен после вступления решения суда в законную силу.

Решение суда не вступило в законную силу.

Пресс-служба

Арбитражного суда

Камчатского края

тел. 219-286

* С судебным актом по делам № А24-6864/2022 можно ознакомиться с помощью Картотеки арбитражных дел http://kad.arbitr.ru.

Telegram Арбитражного суда Камчатского края – https://t.me/arbitraj_kamchatka

Арбитражный суд Камчатского края ВКонтакте – https://vk.com/arbitraj_kamchatka

*Фото из открытых источников: ссылка

Опубликовано: 27.02.2023 00:48 Обновлено: 27.02.2023 00:48