В работе хлебокомбината «Парни» выявили грубые нарушения

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Камчатскому краю обратилось в арбитражный суд с заявлением о привлечении к ответственности ИП С. за грубые нарушения на хлебокомбинате «Парни».

Из заявления следует, что по результатам проверки Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю составило протокол об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя С., осуществляющего деятельность по производству хлеба и хлебобулочных изделий в хлебокомбинате «Парни», расположенном по адресу: ул. Вулканная, д. 64. Основанием стало невыполнение в установленный срок законного предписания надзорного органа об устранении многочисленных нарушений в работе хлебокомбината.

В ходе проверки, проведенной 8 июля 2025 года, было установлено, что предприниматель к назначенному сроку не исполнил 11 пунктов выданного ему 5 мая 2025 года предписания, что создает прямую угрозу жизни и здоровью потребителей.

Ключевые нарушения, которые необходимо было устранить:

- система производственного контроля (ХАССП) не поддерживается. На предприятии не проводятся необходимые лабораторные исследования: отсутствуют протоколы испытаний смывов с оборудования, питьевой воды и готовой продукции. Контроль за сырьем и технологическим процессом не осуществляется;

- антисанитарное состояние цехов и оборудования. На поверхностях стен, потолков, трубопроводов, вентиляционного оборудования имеются скопления пыли, грязи, плесени, что не исключает загрязнение пищевой продукции и не обеспечивает защиту от осыпания частиц в продукцию. Оборудование содержится в загрязненном состоянии, а формы для выпечки покрыты нагаром, что не исключает попадание посторонних включений в хлебобулочные изделия.

- наличие вредителей. В производственных помещениях обнаружены живые тараканы и признаки проникновения синантропных птиц (голубей), что свидетельствует о неэффективности проведенных обработок от насекомых, не обеспечены меры по предотвращению их проникновения в производственные помещения;

- отсутствие условий для соблюдения личной гигиены персонала: производственные цеха не оборудованы умывальниками с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.

 - выпуск продукции для детского питания без государственной регистрации: установлен факт производства и поставок в образовательные учреждения таких видов продукции, как хлеб «Белгородский» с морской капустой, булочка с изюмом и пита с сыром без необходимых документов и свидетельств о государственной регистрации, что строго запрещено законодательством.

По мнению заявителя, несоблюдение обязательных требований технических регламентов Таможенного союза создает реальные риски возникновения и распространения инфекционных заболеваний и отравлений среди населения.

За невыполнение в установленный срок законного предписания органа государственного надзора заявитель просил арбитражный суд рассмотреть заявление о привлечении ИП С. к административной ответственности по части 15 статьи 19.5 КоАП РФ.

Предварительное судебное заседание назначено на 16 сентября 2025 года.

Пресс-служба

Арбитражного суда

Камчатского края

тел. 219-286

* С судебным актом по делу № А24-3844/2025 можно ознакомиться с помощью Картотеки арбитражных дел http://kad.arbitr.ru.

Фото создано нейросетью

Telegram Арбитражного суда Камчатского края – https://t.me/arbitraj_kamchatka

Арбитражный суд Камчатского края ВКонтакте – https://vk.com/arbitraj_kamchatka

Опубликовано: 10.09.2025 00:06 Обновлено: 10.09.2025 00:06